Μηνύματα

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Συναντήσεις / Re:4h Epishmh Synanthsh Sth THESSALONIKH

« στις: 06/04/03, 13:57 »

Ela bre Zwitsa!!!!!!!!!!!!!!!!

Ksekourastika apo to taxidi epistrofis..............kai eipa na kanw mia perasa apo to forum!!!!!!!


Loipon paides........ena exw na pw.............rixame polla gelia.......ma para polla!!!!!!!!!!

Xarika pou gnwrisa ta paidia kai apo konta.....einai oloi tous asteria!!!!

Oso gia tis floges me to anaptira.........ouden sxolio........paraligo na ginw lampada gia xari tis Zwis!!!

Pantws Zwi.........de mporeis na peis.........ematha amesws ta limeria tis Thessalonikis..........opote thes edw eimai.........rwta gia opou 8es na pas!!!!


Gia ti <<Kozani>> 8a pareis tin Aristotelous...........

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 02/04/03, 00:35 »

Loipon loipon......epeidi i Basw eixe parapona....epistrefw me mia wraia syntagoula pou exei proeleysi tin Karaibiki!!!!!!  Episis 8elw na eyxaristisw kai ti Zwoula me tis poly wraies syntages pou mas xarizei!!!!!

Ara....tiganites glykopatatas.

Ylika gia 6 merides:
500gr. glykopatatas, 1/2 koutalaki freskotrimmeno mosxokarydo, 1/2 koutalaki trimmeno GINGER(ena eidos rizas pou mporei na brethei se megala Super Market i se manabiko), 225gr. elafra skoura zaxari, 2 abga, 175gr. boutyro, 1/2 koutalaki alati, 1 koutalia ROUMI.

Ektelesi: Prothermenete ton fourno stous 190 bathmous peripou. Kathariste, peraste apo ton trifti tis patatoules kai afiste tis sti akri gia ligo. Xtypiste arketa to boutyro me to alati, prosthetontas siga siga ti zaxari mexri to meigma na ginei afrato. Prostheste ta ayga, to mosxokarydo, to ginger, to roumi kai tin trimmeni glykopatata kai anakatepste kala. Rixte to meigma se ena ladwdomeno tapsi kai me ena koutali isiwste tin epifaneia tou. Psiste gia mia wra, afiste na krywsei kai kopste se kommatia. An 8elete servirete me krema galaktos xtypimeni me ligo roumi(alla ligo..........min eiste oi prwtoi pou 8a me8ysete trwgwntas!!!!)

Aytaaaaaaa...............mia poly special syntagi....kai poly nostimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Good Luck!!!!!

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 20/03/03, 14:46 »

Basw mou...mias kai mou zitises mia syntagi me melitzana... idou mia wraia....bebaia de mporousa na min symperilabw ta makaronia!!!!

Exoume kai leme:

Ylika: 500 gram. Taliateles, 6 koutalies soupas eleiolado, 1 flytzani koukounari(mi pate na parete kanena koukounari apo to dentro!!!! ......yparxoun sporoi apo koukounari se sakoulitses sto Super Market!!!! ), 2 koutalies tis soupas psilokommeno maintano, 4 megales ntomates,katharismenes kai perasmenes apo to mylo(to fresko prama exei alli geysi!!!), 2 melitzanes flaskes,metries kai kommenes se kybous, ladi gia tiganisma(egw bazw elaiolado asxeta an kaigetai pio eykola,prosexoume kai ligo parapanw....!), alatopiperaki kai fysika de leipei to parmegano Italias!!!

Ektelesi:
        Alatizete tis melitzanes kai tis afinete na straggixoun gia 30 lepta peripou. Afou epeita tis tiganisete,tis bgazete kai tis topotheteite panw se xarti kouzinas,wste na aporrofisei to ladi tous.

        Se ena bathy tigani twra,sotarete sto ladi ta koukounaria kai prosthete tis melitzanes, to maintano, kai ton polto apo tis ntomates, afinontas ta na psithoun gia 30 lepta...

        Parallila twra,brazete tis taliateles se alaismeno neraki mexri na ginoun Al Dente,tis bgazete k tis straggizete.

        Perixunete tis taliateles me to migma kai serbirete amesws se zesta piata an ginetai!!

       Tribete panw apo kathe piato piperi,kai to theiko tyri Parmegano!!!!

Kali orexi (peinasa mono pou ta egrafa!!!), kai kali EPITYXIAAA!!!!

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 19/03/03, 19:37 »

Gia tous kalofagades exoume mia special syntagoula!!!
Astakomakaronada gia gerous fagades!!! Pantws....ama fate ayti ti makaronada brady..8a sas proteina na fate ligo dioti o astakos einai barys....

Loipon...as arxisoume....

Ylika: 1 megalo i 2 mikrous astakous,peripou 500 grams. ,300 gram. spaghetti,6 koutalies elaiolado,1 kremmudi psilokommeno, 450 gram. vtomates,katharismenes xwris sporous,psilokommenes,3 koutalies soupas psilokommeno maintano,alati-piperi,2 kremmudakia freska,mono to prasino.

Ektelesiiiiii: Afaireite to kreas apo tin oura tou astakou kai to kobete se kybous.
              Se mia katsarola brazete se alatismeno nero to kelufos tis ouras kai to kefali tou astakou gia mia wra peripou!!
              Afaireite me mia trypiti koutala ta ulika mesa apo to nero kai to bazete ksana sti fwtia. Rixnete s'ayto ta makaronia (kata diki mou protimisi Barilla spaghetti No.5) kai ta brazete mexri na ginoun Al Dente!!
              Sto metaxy,se ena tigani zestainete to ladi se xamili fwtia,prosthetete to kremmudi kai to sotarete gia 3-4 lepta,mexri na rodisei!!
              Prosthetete tis ntomates kai to maintano kai psinete gia alla 3-4 lepta se dynati fwtia omws. Prosthetete tous kybous tou astakou,xamilwnete ti fwtia,skepazete ti katsarola kai tin afinete gia all 3-4 lepta.
              Straggizete kai ta makaronia molis etoimastoun...kai ta rixnete mesa sti saltsa. Prosthetete, an xreiastei,alataki kai tribete ligo mayro piperi,anakateyete kala kai serbirete amesws!!

Mia poly wraia syntagoula gia mia poly wraia pareoula...

Sas proteinw malista....na synodeysete ayto ta fai me kalo Leyko krasaki apo 10-14 ba8mous kelsiou thermokrasia.... Pistepste me...einai poly wraios syndiasmos!!!

Kali epityxia kai kali orexi na exete!!!!!!!!

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 17/03/03, 02:56 »

Arni mageiremeno me Kardamo (for Zwi@Cuervo!!!)

Ylika gia 6 merides: 1 kilo arni se megalous kybous,1/2 flitzani plires giaourti,35 green kardama,3 metries ntomates psilokommenes,1/2 flitzani ladaki,2 koutalakia trimmeno mauro piperi,1 koutalaki skoni turmeric,1 koutalaki skoni tsili,2 koutalakia skoni koriandrou,alataki

Ektelesi:Plynte kala to kreas. Se ena mpol anakatepste to giaourti me pirouni. Xtypiste sto blender me poly ligo nero tous olokrirous prasinous karpous tou kardamou,i an protimate aleste tous stegnous se ena mylo,p.x. tou kafe i me ti boitheia enos goudiou,kai anakatepste tous sti synexeia me ligo nero gia na dimiourgisete mia pasta. Twra...se mia katsarola zestanete to ladi,prostheste tin pasta tou kardamou kai to piperi kai tiganiste se xamili fwtia gia 2-3 lepta. Prostheste ta kommatia arniou,to turmeric,to chili,kai ton koriandro kai sotarete gia 10 lepta stin idia xamili fwtia,anakateyontas synexws,kai an xreiastei,prostheste ligo nero gia na min kollisoun sti katsarola. Se ayti ti fasi brisketai kai to mustiko tis epityxias!!! Tiriste akribws tous xronous xwris na kaoun ta mpaxarika!!! Xamilwste ti fwtia kai rixte to giaourti,tis ntomates kai oso alataki protimate kai synexiste na sotarete gia 5 akomi lepta!! Prostheste 4 flitzania nero,skepaste ti katsarola kai afiste to to fagito na sigobrasei se xamili fwtia panta,mexri na m***kwsei to kreas!!!

Ayta gia ti syntagi mas apo India!!!! Kali epityxia!!!!!!

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 15/03/03, 21:17 »

Mia katapliktiki syntagi apo ti Mesi Anatoli!!!

Ylika gia peripou 6 merides:

Gia tin krema: 1/2 flitzani ryzaleyro,3/4 flitzaniou trimmena amygdala se leptes fetes,1/4 flitzaniou axni zaxari,3 flitzania gala,1/2 koutalaki trimmeni flouda lemoniou kai mia koutalia rodonero!

Gia to siropi froutwn: 1/2 flytzani xera mila,1/4 flitzaniou xera rodakina,1/4 flitzaniou damaskina xwris koukoutsi,4 flitzania nero,3/4 flitzaniou axni zaxari,2 3ylarakia kanellas,3 garyfalla,2 koutalakia Amareto,1 koutalia rodonero,3/4 flitzaniou xontrokommena karydia.

Ektelesi: Se ena mpol anakatepste to ryzaleyro kai ti zaxari me miso flitzani gala.Se mia metria katsarola braste to upoloipo gala me ti flouda tou lemoniou,prostheste ligo ligo to aleyri me ti zaxari,anakateyontas synexws mexri to meigma na brasei kai na "desei". Rixte kai ta ypoloipa ylika tis kremas,anakatepste kai moiraste se 6 mpolakia. Afou krywsoun,skepaste kai balte ta sto psygeio. Twra...se ena mpol topo8etiste ta frouta,skepaste me nero kai afiste ta gia 2 writses. Stegnwste ta kai petaxte to nero. Se mia metria katsarola rixte 4 flitzania nero,th zaxari,tis kanelles,ta garyfalla,to likeraki kai to rodonero kai epeita sigobraste XWRIS KAPAKI,mexri to ygro na ginei siropi kai i posothta tou na meiw8ei peripou sta 2misi flitzania. Katebaste apo ti fwtia,pros8este ta frouta kai ta karydia kai afiste na krywsei. Otan krywsei teleiws,skepaste kai afiste sto psygeio gia 3 wres. Serbirete ti krema afou tin perixysete me to siropaki kai diakosmisete me ta frouta!!!!

An kai gia oligon dyskoli syntagi...me ligi prospatheia ola ginontai!!!!  Sas eyxomai kali epityxia kai kali MASA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 12/03/03, 03:01 »

Loipon...ta pragmata einai poly apla.

Systatika:Maurodafni,i Milo i Axladia i Kydwni i kai ta tria mazi, zaxari,kai ligi kanella.

Ektelesi: Kwbote ta frouta se 2 fetes (kata mikos apo to kotsanaki) kai ka8arizete ta koukoutsia.  Epeita se ena pyrex skeyos bazete ta frouta me ti maurodafni,zaxari kai kanella osi epithymeite....mi to parakanete mono !!!

Bazete sto fourno stous 180 bathmous kai afinete na psithoun...prosoxi... ...mi kaoun kai mi sterepsei to krasi!! An xreiastei prostheste ki'allo...  

Ta frouta prepei na paroun ena skouro xrwma kai deite me to pirouni poso sklira einai....prepei na einai m***ka sxetika wste na deite an einai etoima!!!

Sti periptwsi pou balete kydwni kai einai skliro....kante metagisi se ena tigani kai afiste na brasei ligo to zoumaki....

An 8elete....gia logous aisthitikis....balte kai ena amygdalo panw apo to ka8e kommati froutou!!

O logos pou de grafw posotites einai dioti ta frouta poikiloun se mege8os kai posotita.....alla to zoumi de prepei na einai poly pixto alla prepei na einai sxetiko reysto!!

Mporeite na ta apolaysete sketa i zesta me pagwto banilia apo panw!!!! Me to pagwto einai apla TELEIO!!!

Sas eyxomai kali epityxia!!!  

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 11/03/03, 13:17 »

Loipon....ayti einai mia Italiki syntagi para poly apli alla kai para polly nostimi!!!!

Systatika:500gr. spaghetti, 4 skelides skordo, miso flytzani elaiolado, maintanos psilokommenos,kokkini piperia kayteri(proairetika).

Ektelesi:Afou brasete ta makaronia kai ta stragisete,ka8arizete to skordo kai kobete tis skelides sta 4.  Se ena ba8y tigani sotarete to skordo me to ladi(ama thelete balte kai tin kokkini piperia,i makaronada tote 8a onomazetai: Aglio e olio e pepperoncino). Molis rodisei to skordo kai prin kaei to ladi,prosthetete ta makaronia me ligo piperaki,ta anakateuete kala kai ta katebezete apo ti fwtia. Serbirete ta makaronia zesta, enw mporeite na ta diakosmisete me ligo trimmeno maintano apo panw.  Episis ama 8elete mporeite na prosthesete ligo olio santo (elaiolado me kokkines kaytes piperitses)  Apolayste!!!!!

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Λοιπά / Απ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 10/03/03, 12:22 »

   Sto chat me rwtise kapoios pws kanoume tin Carbonara...egw eipa to pws tin kanw egw(xwris to abgo,dioti einai pio elafria). Omws epeidi aresei se pollous edw stin Ellada,sas exw tin kanoniki syntagi.

   Systatika: Gia ena kouti spaghetti(500gr.),kata protimisi Barilla Spaghetti No.5,analogoun oi e3is posotites: 175gr. bacon, 1 skelida skordo psilokommeno(an 8elete bazete ligotero i katholou,alla i diafora einai simantiki sti geysi),1 koutalia soupas butter(egw de bazw katholou),3 abga(oute abga bazw),4 koutalies soupas trimmenis parmezana,1 flytzani kremas galaktos,alati-piperi,parmezana trimmeni gia garnirisma.

    Ektelesi:Tin wra pou brazete ta makaronia se alatismeno nero,psilokobete to bacon kai to swtarete sto bouturo(egw bazw elaiolado) me to skordo sto tigani.To tigani de 8elei poly dynati fwtia.  Epeita,xtypate ta abga se ena mpol mazi me tin parmezana kai ti krema galaktos.  Otan ta makaronia einai etoima(kata protimisi Al Dente:sta Spaghetti No5 anti na ta brasete 8 lepta pou leei,braste ta sta 6.5-7.5 lepta,dokimaste ta otan magireuontai),ta bgazete,ta straggizete kai ta ksanabazete sti katsarola alla OXI sti fwtia(giati 8a kollisoun ta makaronia mias kai einai sketa).  Prosthetete to sotarismeno bacon kai ta xtypimena abga kai anakateyete poly kala.Epeita bazete th katsarola skepasmeni se poly xamili fwtia (Prosoxi:  peripou ena lepto wste na misopsithei to abgo).
    Meta apo ola ayta,servirete amesws,tribontas apo panw fresko piperaki ama 8elete kai arketi parmezana!!!

     Kali epityxia kai apolayste!!!!!

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Λοιπά / ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!!

« στις: 10/03/03, 02:41 »

Για τους λάτρεις της μαγειρικής (και όχι μόνο ) φτιάχνω αυτό το θεματάκι για να μπορέσουμε να ανταλλάξουμε συνταγές και απόψεις.  Πολλοί από εμάς θα ήθελαν να δοκιμάσουν νέες γεύσεις από όλη την Ελλάδα και τον υπόλοιπο κόσμο, σκέφτηκα λοιπόν πως αυτή η ιδέα θα ήταν καταπληκτική!!  Εγώ προσωπικά έχω τη μαγειρική ως χόμπι και περισσότερο στις Ιταλικές μακαρονάδες έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία!!!  Γι’αυτό λοιπόν......δώστε όσες συνταγές μπορείτε!!!!!  

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Συναντήσεις / Re:Ιδεα ενοικιασης χωρου στην Αθηνα για συναντησεις του Kithara.gr

« στις: 06/03/03, 18:48 »

Loipon file mou FiGaRo....i idea den einai asximi kai 8a boi8ouse poly ena steki gia na mazeyomaste na kanoume synantiseis kai ixografiseis... To 8ema einai omws oti ta exoda 8a einai arketa kai 8a prepei na yparxoun polla energa meln gia na mporesoun na yparxoun arketa xrimata....  Episis einai kai o periorismos oti polloi einai ektos Athinas....    These are my ideas my friend!!!