To plate voltage κανονικά δεν θα έπρεπε να αλλάζει σημανικά, είτε αλλάζεις την λάμπα, είτε μετράς πάνω στο socket με την λάμπα απούσα.
Απλά το να το μετράς πάνω στην λάμπα με την συγκεκριμένη λάμπα που προσπαθείς να ρυθμίσεις, είναι θέμα καλής πρακτικής διότι δεν ξέρεις πάντα τι γίνεται στο κύκλωμα του κάθε ενισχυτή που προσπαθείς να ρυθμίσεις.
Επειδή είσαι όχι μόνο ανήσυχο πνεύμα αλλά και ιδιαίτερα φιλομαθής, θα σε παραπέμψω στο καταπληκτικό tutorial του AX84 (από το οποίο έφτιαξα αυτό τον ενισχυτή από κιτ:
Κατασκευή DIY: Λαμπάτος Ενισχυτής HighOctane Ax84, Class A, 5-20w )..
..το οποίο έχει με αρκετά κατανοητό τρόπο και χωρίς πολλά περιττά μαθηματικά, όλη την βασική θεωρία των λυχνιών και των κύριων κυκλωμάτων των λαμπάτων:
http://www.ax84.com/p1/P1_Theory_Document.zipΝομίζω θα σου λύση όλες τις απορίες (πριν σου δημιουργήσει ακόμα άλλες τόσες.. όπως γίνεται συνήθως..

)
Και ειδικά για το θέμα του Bias, υπάρχει αυτό το πολύ περιγραφικό tutorial από το TubeTown:
https://www.tube-town.net/diy/bias-setup-e.pdf..όπου στις σελίδες 8-10 θα βρείς και την φόρμουλα που παρέθεσες.