Καλός ο εξυπνακισμός κι η φανφαρολογία, αλλά και λίγη αυτοκριτική δε βλάπτει. Όσο λοιπόν κι αν σου φαίνεται περίεργο που στο αναφέρουν, οι ενότητες εξυπηρετούν κάποιες συγκεκριμένες ανάγκες και δημιουργήθηκαν για να διευκολύνουν την αναζήτηση και τον καταμερισμό της πληροφορίας. Αν τώρα δυσκολεύεσαι να αποδεχτείς μια πραγματικότητα όπως αυτή (ελέω εγωισμού προφανώς), ορίστε κι η δική μου συμβολή στο παρόν thread, στα πλαίσια πάντα της ασυδοσίας και της ελευθεριάζουσας αισθητικής που εκτιμάς κι ιδιαιτέρως:
Αρνάκι Πρασοσέλινο Θεσσαλίας υπό τους ήχους του Sawblade και με αφίσα του Aaron Turner στον τοίχο πάνω από τον απορροφητήρα, να σοδομίζει την κιθάρα του.
Υλικά:
1 1/2 κιλού καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 4 εκ. περίπου Πράσα
1/2 κιλό καθαρισμένες και κομμένες σε τέταρτα ή έκτα Σελινόριζες
2/3 κούπας ελαιόλαδο Ελαιόλαδο
2 κιλά ψαχνό χωρίς το κόκαλο σε μερίδες Αρνάκι
1/2 κούπας Ζωμός Βοδινού
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Για το Αυγολέμονο
2 Αυγά
1/3 κούπας Χυμός λεμονιού
To cd του Sawblade, το poster που λέγαμε και μερικές πινέζες.
Εκτέλεση:
Αχνίστε χωριστά τα πράσα και χωριστά τις σελινόριζες και στραγγίστε τες καλά. Βάλτε το λάδι σε κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε μέσα σ' αυτό το κρέας, να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε το ζωμό κρέατος, σκεπάστε και σιγοβράστε, ώσπου να μισομαλακώσει το κρέας.
Ρίξτε τα πράσα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίστε το βράσιμο, ώσπου να μισομαλακώσουν τα πράσα. Προσθέστε τις σελινόριζες, ανακατέψτε ελαφρά, σκεπάστε και σιγοβράστε, ώσπου να βράσουν το κρέας και τα λαχανικά, χωρίς να λιώσουν. Πρέπει να μείνουν με λίγη σάλτσα και να κρατάνε. Ισως χρειασθεί να προσθέσετε λίγο ακόμη ζωμό κρέατος ή νερό.
Σ' ένα μπολ χτυπήστε τ' αυγά με το χυμό λεμονιού. Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίξτε μέσα μερικές κουταλιές από τη σάλτσα του φαγητού κι αδειάστε το αυγολέμονο μέσα στην καταρόλα με το φαγητό, κουνώντας την κυκλικά για να πάει παντού. Πασπαλίστε το φαγητό με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετέ το ζεστό.
Τοποθετήστε το Sawblade στο cd player. Πάρτε τις πινέζες και κρεμάστε με προσοχή το poster πάνω από τον απορροφητήρα.
Καλή σας όρεξη!
